Felice Anno Nuovo

Ricette e Salute desidera augurare a tutti voi, 

nostri cari lettori,

 un Nuovo Anno Speciale!

Ricco di cose buone, non solo da mangiare!

Buon 2015

Buon Sabato Mattina

Dopo giorni di intenso mangiare,

Ricette e Salute 

consiglia una colazione leggera!

Una buona tazza di tè caldo, meglio se è un tè verde o una tisana e...

Buon Sabato Mattina e Buona Colazione!

Buon Natale, Buon Natale!

"BUON NATALE, BUON NATALE

gridò forte il mio cuore...!!!"

Da Ricette e Salute 

con i migliori 

Auguri!

Pronti per il pranzo di Natale?

ed allora non resta che curare la "mise en place" e...

Buon Appetito!

E' Tempo di Natale

 Ecco, un altro albero inviato a Ricette e Salute dalla cara Daniela!

Con questo bellissimo albero sui toni dell'argento e del turchese,

tutti noi desideriamo 

Augurarvi una buona vigilia

ed un Buon Natale!

Grazie a Daniela

ed a tutti coloro che hanno mandato le foto dei loro alberi, 

così come suggerimenti e buone idee!

Nei prossimi giorni continueremo a pubblicare,

le foto che ancora stanno arrivando!

E' Tempo di Natale - Albero di Natale di Frutta

Con Ricette e Salute, 

un'altra idea per preparare un albero di Natale con la frutta,

da portate sulla tavola delle feste e fare un figurone!
Ecco...

Buon Appetito!

Buon Sabato Mattina

E' l'Ultimo Sabato Mattina prima di Natale.

L'idea di Ricette e Salute è quella di preparare

una colazione speciale, ricca di atmosfera!

Tirate fuori il servizio buono, quello di porcellana fine, 

delle belle candele ed un centrotavola fatto di bacche e di fiori rossi.

Dolci, dolcini, torroni e tutte quelle cose buone che fanno Natale.

Mangiatele ora,

è questo il momento giusto per gustarle

ed apprezzarle davvero!

Ecco...

Buona Colazione e Buon Sabato Mattina!

E' Tempo di Natale

Questo Albero di Natale è stato inviato a Ricette e Salute 

da una nostra lettrice, perché 

molto intonato al clima di Cucina Sano!

La bellezza e la bontà delle arance, 

in questa meravigliosa creazione facile da realizzare,

è anche adatta per imbandire una tavola importante,

come  quella che si realizza, 

per le Festività Natalizie!

Provate, anche utilizzando un'alzata...

I Menù delle Feste - Pasta di Gragnano I.G.P. al Limone Fagiolini, Zucchine e Gamberetti

Ricette e Salute oggi vi presenta un primo piatto di pasta per il menù delle feste natalizie, una ricetta adatte a festeggiare le ricorrenze con gusto ed in modo sano. Questo primo di pasta è facile e veloce ed è un'ottima variante, alla classica pasta zucchine e gamberetti.
Prendete nota e cominciate a prepararvi...

 Pasta di Gragnano I.G.P. al Limone Fagiolini, Zucchine e Gamberetti

200 gr di gamberetti (peso già sgusciati)
170 gr di pasta di Gragnano I.G.P. formato Riccioli al limone di Sorrento I.G.P
1 limone biologico, non trattato
50 gr di fagiolini (peso già cotti)
30 gr di semi di girasole
2 zucchine
1/2 scalogno
Olio
Sale
Pepe nero

Per la preparazione della ricetta è fondamentale il tipo di pasta. Questi sono i Riccioli di Gragnano al succo di limone.

Per cominciare, scottate i gamberetti e sgusciateli. In una casseruola bassa mettete lo scalogno e le zucchine tagliate a rondelle non troppo fine. Fate cuocere le zucchine e lo scalogno senza olio , ma aggiungete all'occorrenza l'acqua dei gamberetti. Cuocete per pochi minuti in modo che le zucchine rimangano abbastanza dure e non si sfaldino.

Aggiungete i gamberetti, spegnete e coprite con un coperchio.

Nel frattempo lessate i fagiolini, avendo sempre cura di scolarli abbastanza crudi. Cuocete la pasta molto al dente,
Versatela nella casseruola insieme ai gamberetti e alle zucchine.

Fate insaporire ed aggiungete i semi di girasole, i fagiolini. Tagliate a julienne, con l'apposito attrezzo, la buccia del limone e mescolate ancora. In un piatto piano disponete una foglia di insalata a cappuccio lavata ed asciugata. Poggiate sopra la pasta, condite con olio extravergine d'oliva, pepe nero ed aggiungete un'altra spolverata di scorza di limone.

Ecco fatto...

Buon Appetito!

Buon Sabato Mattina

I Sabati Mattina invernali sono quelli freddi e luminosi.

Ricette e Salute suggerisce calma e tranquillità, 

soprattutto prima di tuffarsi negli impegni del fine settimana, 

magari alla ricerca di regali e cadeaux 

per amici e parenti.

Buon Sabato Mattina e Buona Colazione

E' Tempo di Natale

Ecco il Primo Albero di Natale inviato a Ricette e Salute 

dalla nostra cara Silvia!

La cultura a volte crea strani connubi...

In questo caso è da notare un particolare, precisamente la scelta del puntale,

come una sorta di Stella Rossa!

E' tempo di Natale!

In questi giorni, e seguendo la tradizione proprio l'8 dicembre,
nelle case della maggior parte degli italiani, e non solo,
si celebra l'inizio delle festività natalizie con tante decorazioni.
Se avete fatto l'Albero di Natale, 

grande o piccolo, 

creativo o classico,

fate una bella foto,

mandatela a Ricette e Salute 

e noi la pubblicheremo sul nostro blog!

Cominciamo con qualcosa di speciale!

Viaggi e Sapori - Tokyo - Sushi & Co - Zuppa di Miso e Noodles

Ricette e Salute parla oggi di un ristorante dove è possibile mangiare degli ottimi piatti della tradizionale cucina giapponese e dove il rapporto qualità prezzo è veramente centrato. Il ristorante fa parte di una catena di ristoranti, sparsi per tutto l'oriente, confortevole e comodo, perché si trova nel centralissimo quartiere di Shinjuku, vicinissimo ai più grandi alberghi.

Watami Nishi 

Japanise Food

Piazza Dori Ten

1-13-1 Nishishinjuku, Shinjuku, Prefettura di Tokyo 160-0023, Giappone

Visto che secondo un'antica credenza i noodles sono un augurio di lunga vita, noi li abbiamo ordinati.

I Noodles fritti vengono serviti per accompagnare le zuppe...

Ecco, la zuppa di miso con verdure, funghi e gamberoni...

I noodles e la zuppa si mescolano insieme...

Buonissima!

Così come i ravioli alla piastra!

Quindi la cucina non è solo pesce crudo. Per chi non ama il Sushi questi piatti sono una gustosa e ricca alternativa!

Buon Appetito

e

Arigatou!

Buon Sabato Mattina

Ricette e Salute consiglia coccole e tenerezze, per la colazione del sabato mattina.

E allora, che ne pensate di queste deliziose porcellane vintage!?

L'ideale per cominciare bene il fine settimana...

Buon Sabato Mattina e Buona Colazione!

Idee Per Week End di Gusto

Ricette e Salute vi consiglia per il Fine Settimana passeggiata a 

Verona 

all'Amo Arena Museo Opera

La città di Romeo e Giulietta ospiterà

dal 28 al 30 Novembre 2014 

Taste of Christmas

 la prima versione natalizia in Italia della manifestazione internazionale relativa all’alta ristorazione, allestita in 21 città di cinque continenti.

ovverosia un Food Festival Natalizio una vera e propria festa per i sensi: 

un'occasione unica per assaporare piatti di grandi chef stellati, 

avere idee per i menù per i pranzi e le cene delle feste. 

Sarà anche possibile seguire corsi di cucina interattivi

e passeggiare tra numerosi espositori,

dove potrete fare shopping gourmet per i vostri regali,

Buona Passeggiata

Viaggi e Sapori - Tokyo - Le Ceramiche Giapponesi - Idee per una Tavola Speciale

Idee e proposte dal mondo di Ricette e Salute per una bella tavola. 
Con l'avvicinarsi delle prossime festività natalizie, 
pensiamo a come preparare 
una mise en place speciale.

Nel nostro viaggio a Tokyo abbiamo trovato questo meraviglioso servizio di porcellana, 
con motivi tradizionali giapponesi, 
bianchi e blu.

E' composto da una ciotola Tayo, per vari usi, riso o zuppe 

e un piatto piano molto ampio.

I pezzi sono fatti a mano, hanno delle leggere irregolarità,

che li rende unici,

belli alla vista ed eccezionali al tatto.

Un' alternativa all'oro ed all'argento, 

per una classica ed elegante tavola per le feste,

ecco il blu!

Viaggi e Sapori - Idee per il Fine settimana - Bologna The Cake Show

Le idee ed i suggerimenti per il fine settimana di Ricette e Salute 

propone per questo fine settimana 

alla Fiera di Bologna

Al The Cake Show la pasticceria creativa è possibile trovare pasticceria professionale ed hobbystica, attrezzi ed ingredienti per la pasticceria ed il cake decor, prodotti per il tea time e le feste, oltre che assistere a dimostrazioni e seguire un'ampia varietà di corsi.

Assai interessante tra le altre cose:

Il Teatro della Pasticceria

"Un Teatro tutto dedicato alla Pasticceria Creativa dove il pubblico potrà assistere direttamente alla preparazione di dolci e alla presentazione di nuovi prodotti per la pasticceria!"

L'Area Bakery: le Pasticcerie

In Questo spazio è possibile gustare le dolci ghiottonerie della pasticceria angloamericana. La Fiera sarà l'occasione giusta per assaggiare i capolavori di zucchero del Cake Desig e soddisfare la curiosità di tutti coloro si interrogano sulla bontà di questi dolci.

Buona degustazione!

Nuova Rubrica su Ricette e Salute - Cucine con Stile

Oggi su Ricette e Salute iniziamo una nuova rubrica.

In Cucine con Stile 

desideriamo presentarvi la cucina come luogo fisico, 

spazio living, 

spazio creativo e di piacere.

Dalle cucine più caratteristiche a quelle più eleganti, 

tanti stili differenti...
Scegliete il vostro!

Semplicità a Colori

Viaggi e Sapori - Tokyo - Gli Spuntini Dolci e Salati Giapponesi II Parte

Ricette e Salute a passeggio per le vie del quartiere di Asakusa. 

Il quartiere è veramente da vedere sia per il bellissimo Tempio Buddista e sia per la vitalità di persone e giovani che lo anima.

Numerosi sono i negozi e le botteghe di oggettistica che si possono visitare, 

e quelli di street food e prodotti alimentari sia salati che dolci.

Tra le vie abbiamo trovato questo delizioso negozio,

Karin Coron

4 minuti a piedi dalla linea Ginza della metropolitana, metropolitana Linea Asakusa, Tobu Sky Tree Line "Asakusa" stazione

10 minuti a piedi dalla stazione di Tsukuba Express "Asakusa"

 Nel negozio è possibile scegliere tra una grande varietà di prodotti a base di soya sia dolci che salati,

 

Ogni prodotto viene mostrato in scaffali e pacchetti già confezionati o scegliere, per chi riesce a spiegarsi in giapponese, in particolari confezioni regalo.

 

I pacchetti già pronti sono avvolti in una speciale carta, e dopo essere stati aperti con cura, questa può essere riutilizzata in vari modi.

Noi ne abbiamo comprati diversi, ovviamente!

Buonissimi!

Nelle istruzioni consigliano vari riutilizzi della carta, 

per noi è diventato un quadro!

Vi consigliamo di visitare anche il sito web del negozio,

dove potrete vedere la gallery package

https://www.karincoron.jp

Buon Sabato Mattina

Se per la colazione del fine settimana vi piace porre attenzione e ricercatezza in ciò che fate,

se sano è per voi anche buono e bello,

beh, guardate qua!

Buon Sabato Mattina e Buona Colazione da

Ricette e Salute

Letture Consigliate: Il Libro di Novembre

Ricette e Salute, per la rubrica i romanzi che parlano di cucina, presenta il libro del mese di Novembre, Il pasticciere del re.

Il pasticciere del re di Anthony Capella, edito in Italia da Neri Pozza nel 2013 ha come titolo originale The Empress of the Ice-cream (L'imperatrice del gelato), ed è stato pubblicato per la prima volta nel 2010. 
Il titolo tradotto in italiano risulta abbastanza forzato ed anche un poco fuorviante, sia per il fatto che il personaggio di cui si parla non è un pasticciere, ma bensì un sorbettiere, un gelataio e sia perché il titolo originale fa riferimento all'imperatrice del gelato, cioè a Louise de Kèrouaillea.
Questo appassionante romanzo storico racconto le vicende dei due protagonisti principali, il sorbettiere Carlo Demirco e la nobile dama de Kèrouaillea.
Siamo nel 1670 ai tempi in cui la Francia è governata da Luigi XIV, detto il Re Sole, ed in Inghilterra regna suo cugino, Carlo II Stuart che è anche fratello di Madame Enrichetta moglie del Re Sole.
Le storie dei due personaggi si dipanano tre gli intrighi e le cospirazioni delle più grandi corti d'Europa, ma anche tra le camere da letto, le feste ed i banchetti.
La ricostruzione storica romanzata è stata abile, la scrittura è piacevole, scorrevole ed avvincente al contempo. Le descrizioni dei sorbetti e dei gelati, dei frutti e di tutti gli ingredienti che Demirco utilizza nelle sue preparazioni, coinvolgono tutti e cinque i sensi in modo profondo: il gusto, l'olfatto, ma anche il tatto, la vista e l'udito.

" Annusai a fondo, lasciando che l'aroma del frutto mi rapisse le narici. Era ottimo, aveva un profumo fresco e floreale che mi ricordò l'uva moscata. La fetta di pera a forma di mezzaluna che il re aveva tagliato rivelava che la buccia era ruvida, quasi bitorzoluta, con sfumature rosse come quelle di  una mela; la polpa, però, era bianca e croccante, come un blocco di marmo prima di essere scolpito.
- Ora assaggiatela - mi esortò
Mi infilai la pera in bocca. La fragranza divenne liquida e mi avvolse il palato; la polpa finì schiacciata sotto i denti, rilasciando altri succhi deliziosi.
- Sire, è ottima - esclamai in tutta onestà dopo aver deglutito.
(...)
- La perfezione sta nella semplicità, Demirco -
Chinai il capo in un cenno di assenso. 
- Voi prediligete i profumi, le spezie e via dicendo, e va benissimo. Ma i prodotti dell'orto, nella loro semplicità priva di sofisticazioni, ci insegnano la gloria di Dio. Sarete capace di racchiudere sapori simili in un gelato?
(...)
E fu così che imparai la dote della semplicità, e mandai al sovrano sorbetti ghiacciati della migliore frutta di stagione, con solo l'aggiunta di un poco di zucchero."

E mentre Demirco prepara gelati e sorbetti, assistiamo alla trasformazione della belle bretonne, Louise de Kèrouaillea. da giovane piena di principi e moralità legata alla sua nobile stirpe, e al suo antico lignaggio a...

Non aggiungiamo altro, scopritelo voi!

Buona Lettura!

Buon Sabato Mattina

Se il tempo non è buono e piove,

Ricette e Salute

consiglia di rimanere a letto!

Buon Sabato mattina e Buona Colazione

Viaggi e Sapori - Milano

Ricette e Salute propone un'idea saporita e gustosa per il fine settimana che ci piace molto.

A Milano dal 7 al 9 novembre 2014 nello Spazio Asti 17 

accanto al Teatro Nazionale di piazza Piemonte, un innovativo spazio espositivo, apprezzato esempio di riqualificazione di architettura industriale, 

si terrà l'evento 

lovefooditalia

dal titolo : “Have You Got Butterflies?”.

Questo progetto presenta ed espone una selezione di produttori italiani, di aziende artigianali che prestano particolare attenzione alla qualità delle materie prime e dunque al territorio ed a quelli che sono i naturali cicli delle stagioni, fondamento di una cultura alimentare sana e buona.

Venerdì 7 novembre dalle ore 17.00 alle 22.00

Sabato 8 novembre dalle ore 11.00 alle 22.00

Domenica 9 novembre dalle ore 11.00 alle 20.00

sarà possibile degustare gratuitamente un'ampia selezione di formaggi, salumi, vini, oli, e moltissime altre specialità di cibi sani e buoni.

"La passione per la buona tavola e la ricerca sempre più mirata di aziende artigianali, fanno di lovefooditalia un punto di riferimento per chi sceglie alimenti sempre più sani e genuini". 

Perl'elenco completo degli eventi

http://www.lovefooditalia.com/#!eventi/c20t5