Insalatina Fresca con Patate Vitellotte

Oggi Ricette e Salute vi mostra come si presentano le Patate Vitellotte una volta cotte. 

In questa insalata, abbiamo aggiunto le patate, dopo averle semplicemente lessate in acqua e sale. La sperimentazione di questo tipo di cottura ha dato ottimi risultati, infatti il colore si è evidenziato notevolmente.

 

Ecco dunque una ricetta semplice e facile, un piatto sano e buono, con un tocco particolare sia dal punto di vista estetico che gustativo.

 

Insalatina Fresca con Patate Vitellotte



Ingredienti

 

350 gr di insalatina a taglio

3 patate Vitellotte a pasta viola

8 pomodorini datterini dop

1 manciata di olive nere

sale

olio extravergine d'oliva

 

 

 Lavate e fate cuocere in un litro d'acqua salata le patate con tutta la buccia.





Mettete in una ciotola l'insalata, i pomodori lavati e tagliati.

 



Aggiungete le olive.

 



Scolate, spellate e sbriciolate le patate, dopo averle fatte raffreddare. 

 

Condite con un pizzico di sale e olio evo.

Buon Appetito!