Spaghetti di Fresca Primavera

Ben tornata Primavera!

Ricette e Salute porta in tavola i piatti della primavera! La pasta, un cibo sano e gustoso, da preparare in innumerevoli modi, oggi è una fresca semplicità. Gli ingredienti sono quelli classici della tradizione italiana e della dieta mediterranea. Buoni, naturali, freschi, sani.

Ecco dunque...



Spaghetti di Fresca Primavera

Ingredienti per due persone

170 gr di spaghetti

8 pomodorini datterini dop

2 cucchiai di olive

1 cucchiaio di piccoli capperi di Pantelleria

4 alici sott'olio

sale

olio extravergine d'oliva

Lavate e tagliate i pomodorini e lasciateli scolare in modo che perdano l'acqua in eccesso.

 Denocciolate le olive e mettete in acqua tiepida i capperi.

 Unite i pomodorini, le olive ed i capperi ben strizzati.

Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli molto al dente e passateli di nuovo in pentola sulla fiamma molto bassa. Aggiungete le alici sott'olio, fatele squagliare mescolando bene affinché il sapore si distribuisca in modo uniforme sulla pasta.

Ora versate i pomodorini, le olive ed i capperi. Considerate il tempo indispensabili per mescolare la pasta agli ingredienti e potete spegnere la fiamma.

 Servite nei piatti e versate l'olio extravergine d'oliva a filo.

 Ecco fatto...

 Buon Appetito!