Pane Integrale con Lievito Fresco

Per Ricette e Salute è arrivato il momento di dedicarsi alla preparazione del pane. Il pane, un alimento sano tipico della dieta mediterranea, è un prodotto difficile da preparare, ma se si riesce a soddisfare i propri gusti e le proprie aspettative, con l'aiuto di macchine impastatrici, possiamo avere il pane fatto in casa, fresco e buono tutti i giorni.

Pane Integrale con Lievito Fresco

Ingredienti

300 gr di farina integrale
400 gr di farina 0
2 cucchiai da cucina di olio Evo
3 cucchiaini da caffè di sale
400 ml di acqua tiepida
25 gr di lievito di birra fresco

Versate tutti gli ingredienti tranne l'acqua e mandate a velocità bassa con il braccio per impastare nella planetaria. Aggiungete lentamente l'acqua.
Lavorate l'impasto per qualche minuto e quando sarà completamente omogeneo e liscio fermate il braccio e mettete a riposare in un luogo caldo ed umido.

Quando sarà lievitato fino a raddoppiare il volume impastatelo nuovamente con le mani e rimettete a lievitare.
Quando sarà nuovamente ricresciuto, lavorate per un'ultima volta l'imposta e mettete nella placca da forno dandogli la forma che desiderate.
Fate cuocere in forno a 180° per 50'

Ecco fatto....

Buon Appetito!